用熱收縮膜包住的西瓜表面依然濕乎乎的，在保鮮膜與西瓜肉接觸的地方，可以看到凝結的無色液滴，而直接放入冰箱的半個西瓜，果肉表面已經打蔫，水分明顯不如用保鮮膜蓋著的西瓜多。
首先西瓜果肉中本身就含有一定量的細菌，當植物生長時，其自身會分泌一些抑制細菌繁殖的物質，這也就是為什么長在地里的地瓜不會出現腐爛，而當西瓜被摘下時，抑制細菌繁殖的物質不會再產生，因此在西瓜內部的細菌開始繁殖。其次，使用保鮮膜覆蓋在切開的西瓜表面，使西瓜內部形成了一個相對密閉的空間，保存了西瓜內部的水分，同時使得西瓜內部的溫度不會很快降至4攝氏度，這就給細菌的繁殖提供了便利條件。因為在4攝氏度的溫度下，細菌的繁殖會受到抑制。“如果細菌的毒性大，那么很少數量的細菌就能致病。”對于毒性小的細菌，阮教授說同樣也不能忽略，因為如果細菌的數量過于龐大，對于身體也會產生不好的影響。對此，阮教授建議，采用保鮮膜保存的西瓜，還是得在短時間里盡快吃完。
首頁
咨詢
產品